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Führung durch die Käserei
Up one level
Schöpfen
Viel Arbeit und Geduld steckt in der handwerklichen Käsekunst, wie hier beim Schöpfen des Käsebruches für unsere Weichkäsespezialitäten.
Junger Käse
Der junge Käse befindet sich jetzt in den Käseformen. Hierbei tropft die restliche Molke ab und der Käse erhält seine spätere Form.
Die Käseharfe
Fingerspitzengefühl ist die Grundausstattung eines guten Käsemachers. Die Harfe schneidet die dickgelegte Milch, die Schufe bringt die Käsemasse in Bewegung.
Tradition
Wir wissen um den Erhalt der Tradition, unser Käsernachwuchs wird von Anfang an in die Qualitätsphilosophie unseres Hauses eingebunden